Kotlety marchewkowo-pieczarkowe

na 24 sierpnia 2014 7 komentarzy

(3 głosów, średnia: 5,00 z 5)

Loading...

W czasach kiedy jeszcze jadłem mięso uwielbiałem kotlety mielone. Myślałem, że kiedy przejdę na dietę roślinna będzie mi ich brakować, jednak zmiana diety niesamowicie poszerzyła moje horyzonty. Kiedyś nie wpadłbym na to by tak kombinować z warzywami, jak robię to dziś. Teraz kiedy zamarzy mi się kotlet mam tyko problem z czego go tym razem przyrządzić. Co ciekawe odpowiedni dobór przypraw sprawia, że kotlety warzywne smakują niezwykle podobnie do mięsnych. Wszak mięso, szczególnie mielone smak zawdzięcza przede wszystkim przyprawom.

Takie kotlety idealnie nadają się na grilla. Przygotowujemy je wcześniej w domu, a później usmażone już podpiekamy na ruszcie.

przepis na kotlety marchewkowo-pieczarkowe

składniki:

• 2 szklanki startej drobno marchwi
• 5 pieczarek
• 1 mała cebula
• jajko
• mąka
• łyżeczka ostrej papryki
• łyżeczka słodkiej papryki
• olej do smażenia

przygotowanie:

1. Startą marchewkę przekładamy do naczynia, w którym będziemy wyrabiać kotlety.
2. Cebulę kroimy w kostkę, a następnie szklimy ją na niewielkiej ilości tłuszczu.
3. Pieczarki myjemy i obieramy, a następnie drobno kroimy. Dodajemy do cebuli i krótko przesmażamy razem.
4. Warzywa dodajemy do marchewki. Doprawiamy, dodajemy jajko oraz mąkę (podsypujemy po trochu, by kotlety miały odpowiednią konsystencję).
5. Wyrabiamy kotlety i smażymy do zarumienienia z jednej i drugiej strony.

Smacznego!

Tagi: cebula, jajka, marchewka, pieczarki