Sałatka z jajkami, rukolą i mozarellą
(2 głosów, średnia: 4,50 z 5)
Loading...Dania wielkanocne to nie tylko żurek, biała kiełbasa i jajka z majonezem. Dlaczego nie podać na niedzielne śniadanie lekkiej sałatki, która połączy w sobie symbol świąt, jakim jest jajko z wiosennym duchem świeżych warzyw? Zapraszam Was na pyszną sałatkę z rukolą i mozarellą.
Ten i inne wiele innych wielkanocnych specjałów znajdziecie na mojej bazie przepisów wielkanocnych – zapraszam!
Przepis na sałatkę z jajkami i mozarellą
Składniki:
- 100 g rukoli
- 3 jajka
- pomidor
- ½ czerwonej papryki
- ½ zielonego ogórka
- ½ czerwonej cebuli
- kula mozarelli (lub opakowanie mozarelli sałatkowej)
- oliwa
- pieprz ziołowy
Przygotowanie:
Rukolę dokładnie płuczemy, a następnie osuszamy ją w wirówce do sałaty.
Paprykę kroimy w cienkie paski.
Ogórka (nie musimy go obierać, o ile skóra nie jest zbyt gruba, a wcześniej porządnie go wyszorujemy) przekrawamy wzdłuż, a następnie w plasterki.
Pomidora kroimy w kostkę, a cebulę drobno szatkujemy.
Warzywa delikatnie mieszamy z rukolą i porwaną na kawałki mozarellą.
Na wierzchu układamy ćwiartki ugotowanych na twardo jajek.
Kilka łyżek oliwy mieszamy ze szczyptą pieprzu ziołowego i takim prostym dressingiem polewamy sałatkę.
Smacznego!
Na zdjęciu kawałki są zbyt duże. U mnie lepiej to wyszło. ;) Dodałem też octu winnego – podkreśla smak.
Dzięki za sugestię. Każdy robi jak lubi :)
pyszna, wiosenna, kolorowa:)
Jak dla mnie to przepyszna sałatka!:)
Rukola to moja ulubiona „zielenina”, zaraz obok szpinaku, wiec ta salatka na pewno by mi smakowala!
Ja też strasznie lubię rukolę i wszelkie sałatki z jej dodatkiem. Pozdrawiam!