Naleśniki z twarożkiem i truskawkami

na 26 lipca 2010 6 komentarzy

(Brak ocen)

Loading...

Sezon na truskawki już właściwie za nami, chociaż będąc kilka dni temu w warzywniaku widziałem, że jeszcze niedobitki pozostały. W tym roku nie byliśmy zbytnio rozpieszczani – truskawek było niezbyt dużo, a co za tym szło, były one dość drogie. Poza tym nie zachwycały smakiem. Ale co z tego! Truskawki to i tak jedne z moich ulubionych owoców i będę za nimi bardzo tęsknić. Na pożegnanie przygotowałem smakowite naleśniki, które doskonale nadają się nie tylko na obiad, ale i na deser.

przepis na Naleśniki z twarożkiem i truskawkami

Składniki:

• szklanka mąki
• 3/4 szklanki mleka
• 3/4 szklanki wody gazowanej
• 1 jajko
• szczypta soli
• 250 g twarogu
• 250 g truskawek
• 4 łyżki cukru (najlepiej brązowego)

Przygotowanie:

1. Składniki na ciasto mieszamy energicznie ze sobą, do całkowitego połączenia. Warto je teraz zostawić na kilkanaście minut, a nawet pół godziny – stają się wówczas delikatniejsze.
2. Umyte truskawki kroimy w połówki, a większe w ćwiartki. Zasypujemy dwoma łyżkami cukru i odstawiamy na jakiś czas, aby puściły sok. Gdy to nastąpi przekładamy je na sitko.
3. Czas na smażenie naleśników. Ja od jakiegoś czasu używam patelni specjalnie stworzonej do tego celu – ma ona odpowiednią wielkość i niskie brzegi – naleśniki nie tylko nie przywierają, ale bardzo łatwo się je przewraca. Polecam jej kupno, bo to naprawdę wygodne rozwiązanie.
4. Na gotowe naleśniki nakładamy twarożek oraz truskawki i je zawijamy (lub składamy – jak kto lubi).
5. Po przełożeniu na talerz polewamy sokiem, który odcedziliśmy.

Smacznego!

Tagi: mleko, truskawki, twaróg