Sałatka z wędzonego dorsza

na 26 maja 2009 Nikt jeszcze nie skomentował tego wpisu.

(Brak ocen)

Loading...

Jako, że miałem dziś nieco czasu od rana postanowiłem spożytkować czekającego w lodówce wędzonego dorsza. A, że śniadania lubię lekkie i szybkie mój wybór padł na sałatkę.

Nie będę podawał dokładnych ilości składników, z dwóch przyczyn. Po pierwsze robiłem wszysttko „na oko” i nie wiem czy dorsza było 124 czy może 87 gram. Po drugie jakie to ma znaczenie – najlepiej niech każdy dobierze proporcje zgodne ze swoimi upodobaniami.

przepis na sałatkę z wędzonego dorsza

składniki:

• wędzony dorsz
• czarne oliwki
• pomidor
• liście bazylii
• ser kozi (może być feta, ja jednak użyłem sera, który kupiłem na jarmarku tradycyjnym, gdzie prezentowali się regionalni polscy producenci)
• oliwa
• sok z cytryny
• ocet z białego wina
• sól morska w kryształkach
• pieprz kolorowy, świeżo mielony

przygotowanie:

1. Przygotowanie jest niezwykle skomplikowane i nie każdy da sobie z tym radę. Trzeba obrać z ości dorsza, pokroić pomidora i ser.
2. Następnie wszystko poukładać na talerzu posypując oliwkami i dekorując liśćmi bazylii.
3. Teraz czas na lekki dressing cytrynowy. Łyżkę oliwy mieszamy energicznie z łyżką soku z cytryny i łyżeczką octu. Doprawiamy pieprzem i solą i polewamy naszą sałatkę.

Smacznego!

Tagi: ryby i owoce morza