przepisy
Muffiny z masą krówkową
(4 głosów, średnia: 4,25 z 5)
Loading...Dziś rano naszła mnie ochota na upieczenie muffinów, których nie jadłem już dość dawno (przyznam szczerze, że miałem taki okres, że piekłem je bardzo często i nieco mi się wówczas przejadły). Szybki przegląd mojej mikrospiżarni ujawnił iż posiadam zapomnianą puszkę masy krówkowej, którą zawartość postanowiłem wykorzytać. Przyniosło to bardzo fajny efekt, bo gęsta, ale wciąż płynna masa […]
Muffiny z miodem i orzechami
(Brak ocen)Loading...Miałem dziś ochotę na coś słodkiego, ale jakoś brakowało mi weny i pomysłu. Zacząłem więc przeglądać książki kucharskie, aż w końcu trafiłem na przepis na poniższe muffiny. Dawno już nie piekłem żadnych muffin, a do tego dodatek miodu i orzechów idealnie pasuje do pory roku. Babeczki z tego przepisu nie są zbyt słodkie, pozwalając wyjść […]
Muffiny z truskawkami na dwa sposoby
(Brak ocen)Loading...W weekend wziąłem udział w truskawkowo-muffinkowym pojedynku z moją mamą. Ona przygotowała muffinki drożdżowe, ja bezdrożdżowe, razowe. Zwycięzcy nie udało się wyłonić, ponieważ jury nie chciało zająć jednoznacznego stanowiska. Ocenę pozostawiam Wam, zapewniam, że obie wersje są niezwykle smaczne i warto upiec obie. przepis na muffiny drożdżowe z truskawkami składniki: 500 g maki 75 g […]
Muffiny z wędzonym łososiem i serkiem chrzanowym
(Brak ocen)Loading...Kilka dni temu odwiedziłem nowootwartą knajpkę Pani Cupcake (Łódź, ul Piotrkowska 89), która serwuje obok bardzo dobrej kawy niezwykle smaczne i pięknie wykonane muffiny. Próbowaliśmy jednej słodkiej (kokosowej) i jednej wytrawnej (śródziemnomorskiej) – obie smaczne i zaskakujące smakiem. W menu jest jeszcze wiele ciekawych propozycji, które pragnę wypróbować i zagoszczę tam z pewnością jeszcze nie […]
Muffiny ze śliwkami
(Brak ocen)Loading...Pod koniec czerwca zdawałem Wam relację ze Szkoły Dobrego Smaku, której uczestnikiem miałem przyjemność być. Wówczas nie przypuszczałem jeszcze jakie będą tego skutki. Tymczasem powstał z tego reportaż, który „poszedł w eter” w ubiegłą niedzielę na antenie Radia Łódź. Dzięki Irenie i Andrzejowi z Kuchni Ireny i Andrzeja (ciekawe skąd taka nazwa…) możemy dziś wysłuchać […]
Murzynek
(Brak ocen)Loading...Oto przepis na bardzo proste ciasto kakaowe, zwane potocznie murzynkiem. Klasyczną wersję wzbogaciłem o warstwę marmolady, dodając w zamian sporą ilość kakao do ciasta. Oba smaki doskonale ze sobą współgrają. Przepis na murzynka Składniki: – 250 g margaryny (użyłem Kasi) – 1,5 szklanki cukru – 4 łyżki mleka – 5 łyżek kakao – 4 jajka […]
Mus czekoladowy
(Brak ocen)Loading...Jeśli wśród Was, moi drodzy Goście, jest ktoś, kto nie lubi czekolady, proszę by koniecznie ujawnił swą obecność w komentarzach. Nie wyobrażam sobie jak można nie lubić tego specjału, znanego mieszkańcom Ameryki Południowej już co najmniej 1000 lat p.n.e. Sam z równą przyjemnością zajadam się jej gorzką odmianą jak i mleczną, nadziewaną musami jak i […]
Mus czekoladowy
(Brak ocen)Loading...Na ostatnie urodziny jednym z prezentów, które dostałem była książka kucharska z przepisami Zofii Nasierowskiej. Pani Zofia, znana jest przede wszystkim z niesamowitych fotografii portretowych (zwana jest czasem „Annie Leibovitz Peerelu”), a jej drugą wielką pasją była kuchnia. Jej dom słynął najlepszych i najwykwintniejszych przyjęć na Żoliborzu. Wspomniana książka pt.: „Fotografia smaku”, wcale nie zawiera […]
Musaka
(Brak ocen)Loading...Bakłażan się na mnie rzucił. No może nie dosłownie, ale wpadł mi w oko na weekendowych zakupach. Taki ładny kolorek od razu przyciągnął moją uwagę. Już po chwili zapalił mi się w głowie neon z napisem M-U-S-A-K-A. Musaka? Czemu nie! Poniższe zdjęcie pochodzi z mojego wyjazdu do Grecji kilka lat temu – wiadomo – tam […]
Najlepsza sałatka z ogórka kiszonego i cebuli
(22 głosów, średnia: 4,36 z 5)Loading...Banał, prawda? Co to za sztuka zrobić sałatkę z kiszonego ogórka i cebuli, zastanawiacie się pewnie. Otóż żadna to sztuka i najmniejsze wyzwanie kulinarne, któremu bez problemu sprosta nawet osoba przypalająca wodę na ziemniaki. W takim razie czemu zamieszam tę recepturę? Bo to jedna z moich najulubieńszych sałatek zimowych. Królowa czasów, gdy półki okolicznego warzywniaka […]
Naleśniki – przepis podstawowy
(Brak ocen)Loading...Na prośbę moich Czytelników dziś podzielić pragnę się z Wami przepisem na naleśniki. Niby nic wielkiego, ot kilka składników i banalna procedura, ale wcale nie jest tak łatwo przygotować dobre naleśniki. By zbliżyć się do ideału, pamiętać należy o tym, że po pierwsze ciasto należy odpowiednio napowietrzyć, a po drugie pozwolić mu odpocząć. Gwarantuję, że […]
Naleśniki razowe przekładane warzywami
(Brak ocen)Loading...przepis na naleśniki razowe przekładane warzywami składniki na naleśniki: 2 szklanki mąki pszennej razowej 2 szklanki kefiru 2 jajka szczypta soli łyżka tłuszczu do smażenia składniki na farsz szpinakowy: 400 g szpinaku 2 ząbki czosnku składniki na farsz pomidorowy: dwie średnie cebule 500 g pomidorów ząbek czosnku łyżka cukru składniki na farsz pieczarkowy: 500 g […]
Naleśniki razowe z pieczarkami i sosem czosnkowym
(Brak ocen)Loading...Pisałem już kiedyś, że nie jestem wielkim wielbicielem grzybów. Może nie mam jakiejś wielkiej awersji do nich, ale moja dieta spokojnie dałaby sobie spokojnie radę gdyby ich zabrakło. Dodam jeszcze, że nieszczególnie przepadam również za ceremonią „chodzenia na grzyby”, której towarzyszą obce mi zwyczaje jak na przykład wstawanie o świcie w dzień wolny od pracy. […]
Naleśniki z białym serem
(Brak ocen)Loading...Tak naprawdę moją ulubioną wersją naleśników jest ta, która najsilniej kojarzy mi się z dzieciństwem. Są to oczywiście naleśniki z białym serem. Poniższy przepis jest wersją dla nieco zmodyfikowaną i przeznaczoną dla osób nieco starszych. Ale wystarczy rum zstąpić wrzątkiem i już dzieciaki mogą spokojnie pałaszować. przepis na naleśniki z białym serem składniki na 4 […]
Naleśniki z mascarpone i sosem malinowym
(Brak ocen)Loading...W kilka dni temu pisząc o cieście z malinami wspomniałem, że sezon na te owoce powili ma się ku końcowi i warto korzystać z jego ostatnich chwil. A skoro ostatnio były w cieście, to czemu nie podać ich dziś z naleśnikami. A najlepiej w naleśniku i na nim w formie sosu. Dzięki swemu nieco kwaśnemu […]
Naleśniki z twarożkiem i truskawkami
(Brak ocen)Loading...Sezon na truskawki już właściwie za nami, chociaż będąc kilka dni temu w warzywniaku widziałem, że jeszcze niedobitki pozostały. W tym roku nie byliśmy zbytnio rozpieszczani – truskawek było niezbyt dużo, a co za tym szło, były one dość drogie. Poza tym nie zachwycały smakiem. Ale co z tego! Truskawki to i tak jedne z […]
Naleśniki ze szpinakiem i serem feta
(Brak ocen)Loading...Naleśniki należą do grupy moich „smaków dzieciństwa” – zawsze mi smakowały, smakują i myślę, że będą smakować. Ilekroć mam okazję zawitać do naleśnikarni to bez wahania wstępuję. Zaczęło się w nadmorskiej Kuźnicy, gdzie była (a może nadal jest) restauracja Fata Morgana. Od tego czasu jestem stałym bywalcem knajpek serwujących les crepes. Ostatnio miałem okazję odwiedzić […]
Naleśniki ziołowe z warzywami zapiekane w sosie beszamelowym
(Brak ocen)Loading...Zostałem zaproszony przez firmę Iglotex do udziału w konkursie polegającym na przygotowaniu dania z wykorzystaniem ich produktów. Otrzymałem kilka opakowań różnych mieszanek warzywnych: klasyczną, włoską, hiszpańską oraz orientalną i zacząłem się zastanawiać, co ciekawego mógłbym z tego przygotować. Tego typu mieszanki wykorzystuję do ekspresowych dań z makaronem albo ryżem, bo doskonale nadają się do szybkiego […]
Nalewka śliwkowa
(Brak ocen)Loading...W ubiegłym roku przygotowywałem nalewkę wiśniową, na którą przepis podawałem jakiś czas temu, a znajdziecie go TU. Tym razem zapraszam do przygotowania nalewki śliwkowej, a pora ku temu doskonała, bo węgierki nabrały smaku i tylko czekają na wykorzystanie. Przepis na nalewkę pochodzi z bloga Nalewkator. przepis na nalewkę śliwkową składniki: 1 kg węgierek 10 dag […]
Nalewka wiśniowa
(1 głosów, średnia: 5,00 z 5)Loading...Sezon na wiśnie niestety już za nami, ale postanowiłem wstawi ten wpis, z myślą o przyszłym roku. Nalewkę tą robiłem w ubiegłym roku, ale byłem wówczas zawalony różnymi sprawami i nie wstawiłem przepisu. Pomyślałem sobie – nic straconego – wstawię za rok, kiedy zacznie się sezon na te owoce. Ale oczywiście zapomniałem. Przez chwilę nosiłem się z […]
